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良い立地と悪い立地の見極め方 | ユニオンテックの店舗空間づくり

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良い立地と悪い立地の見極め方


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このホームページをご覧の方のなかには、飲食店を開業予定の方や、すでに開業されていて、2店舗目、3店舗目を出したいという方もいらっしゃるでしょう。

あなたは新しく飲食店をオープンする際、どんな基準で立地を選ぼうと考えていますか?

「駅前だから人通りが多い」

「大通りに面している」

「競合が少ない」

「一等地ではないけど家賃が安い」

それは本当に出店するお店との相性が良いのでしょうか。
深く考えずに、周りの情報やイメージだけで出店場所を選んでしまうのは本当に危険です。飲食を経営するに当たって、「立地」は超重要ポイントのひとつ。
無駄なリスクを背負う事のないように、しっかりと開業戦略を練った上で自分の店舗とマッチした相性の良い立地を選ぶ事が基本です。

「でもここは人通りの多い駅前(大通り)だから大丈夫!」

勿論、人口が多い町だったり人通りが多い事にこした事はありませんが、店舗を経営するに当たって大切な「いい立地」というのは、お店の業態と相性が良いかどうかです。
駅前で人通りが多いエリアに出店できたとしても、そこに住んでいるお客様に必要とされていない店舗だったなら集客は見込めません。逆に、一見人通りが無く条件の悪いと思われる立地でも、コンセプト次第で行列のできる人気店を作ることも充分に可能です。

例えば、学生寮が立ち並ぶエリアや相場の安いアパートが多いエリアで、高級嗜好のレストランをオープンするのは、たとえ駅前の立地だとしても相性は良くありません。これがコストパフォーマンスの良い居酒屋や低単価の定食、ラーメン店などだった場合、駅から多少離れた場所であっても繁盛する可能性は高いと言えます。

「どんなお客様」の利用が多い地域なのか。
その場所に住んでいるお客様の属性をしっかりとリサーチしておく事が重要になります。

無料で「良い立地」を選ぶ方法


一般的によくとられる方法としては、調査会社から物件周辺のデータを買ったり、大手コンサルティング会社に調査を依頼したりすることなどがあります。ただし、情報を取得するには高いコストが必要になる場合もあります。

「そこまでコストをかけられない」

そんな方に一番お勧めの方法があります。
一番アナログで、一番旬な情報を無料で取得出来る方法。

それは「散歩」です。

その場所に直接出向いて周辺を散歩する。実際に周辺にあるお店を利用してみる事が、最も正確に、旬の市場を調査できるやり方です。
散歩をする事で、データ上ではわからない周囲の建物やお店の雰囲気。通行人を直接見てリサーチする事で、データ上の人数だけでなく、どんなイメージ・雰囲気の人が住んでいるのか、細かく言えば職業や年齢、性別まで把握する事も可能です。

これだけの情報が揃えば、「どんなジャンルのお店を作ればいいのか」「どんなコンセプトのお店が相性がいいのか」より具体的な計画を立てる事が出来ます。
実際に店舗をオープンする経営者が現地を知らなくては、いいサービスを提供出来るはずもありません。
これからお店をオープンするという方はぜひ、散歩から現地調査を行っていただく事をお勧めします。

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